Monastir : Succès de la culture de la pomme de terre locale pour réduire l’utilisation de pesticides et maîtriser les coûts de production
mars 4, 2025 tunisieagriculture La Direction de l’Orientation agricole du Commissariat régional au développement agricole de Monastir a annoncé aujourd’hui des résultats positifs dans la réduction de l’utilisation des engrais et la maîtrise des coûts de production pour la culture de la pomme de terre locale précoce. Sondos Chaâbi, coordinatrice de l’orientation agricole au Commissariat régional, a précisé dans une déclaration à l’Agence TAP, en marge d’une session d’évaluation des résultats de la culture sur une parcelle modèle à Hanchir El Louza à Beni Hassen, que la culture de la pomme de terre locale précoce a dépassé les attentes. La production a atteint 23 tonnes par hectare, un rendement supérieur à la moyenne. Dans le cadre de ce projet, le Commissariat régional, en collaboration avec le Groupement professionnel interprofessionnel des légumes, a mis en place quatre parcelles modèles pour la culture de la pomme de terre locale précoce. Le Groupement a fourni gratuitement deux tonnes de tubercules de pommes de terre locales à des agriculteurs à Beni Hassen, Bembla, Menzel Hayet et Ksar Helal. À Jemmal, la culture biologique de la pomme de terre a également été mise en œuvre. L’initiative vise à encourager une gestion collective et participative des exploitations agricoles tout en réduisant l’usage des pesticides, des médicaments et des engrais. Un programme de fertilisation sur mesure a été conçu pour chaque parcelle, après analyse du sol, afin de limiter l’impact environnemental et d’optimiser les coûts de production. Le responsable de la cellule de vulgarisation agricole à Ben Hassan, Adel Ma’tallah, a indiqué qu’il a été planté 400 kg de pommes de terre précoces dans une parcelle modèle à Ben Hassan le 3 novembre 2024, et que leur croissance a été suivie de façon hebdomadaire sans qu’aucune maladie ne soit enregistrée. L’agriculteur a produit environ 2 tonnes et 300 kg, soit 23 tonnes à l’hectare, dépassant ainsi la moyenne de production générale. La productivité aurait pu être meilleure, mais une quantité de pluie dépassant la normale a empêché cela, selon le porte-parole, qui a souligné que les résultats enregistrés encouragent l’utilisation de semences de pommes de terre nationales. Pour sa part, Houssem Mehrez, producteur de pommes de terre et propriétaire de la parcelle modèle, a souligné que c’était la première fois qu’il cultivait des pommes de terre locales. Selon lui, la production a été comparable à celle des variétés importées, mais avec des coûts bien inférieurs, notamment grâce à une utilisation modérée des engrais. Il a aussi constaté que la production des variétés importées avait été fortement affectée par les changements climatiques. Mehrez a aussi proposé des mesures pour soutenir les agriculteurs, notamment la réduction des prix des semences, dont le coût a récemment augmenté, ainsi que la mise à disposition d’engrais, dont les prix ont progressé de 20 à 30 %.
Ministère de l’Agriculture: Recommandations pour la consommation de produits alimentaires d’origine animale durant le mois de Ramadan
février 28, 2025 tunisieagriculture En préparation pour le mois sacré du Ramadan, le ministère de l’Agriculture, des Ressources en Eau et de la Pêche maritime recommande d’acquérir des produits alimentaires d’origine animale provenant d’établissements contrôlés par les services vétérinaires, notamment : Acquérir des produits de la pêche maritime par le biais de circuits de distribution légaux où les règles d’hygiène et de sécurité sanitaire sont respectées. Ceux-ci doivent être réfrigérés et couverts de glace lors de leur exposition, et il convient d’éviter les produits non protégés et exposés au soleil lors de leur présentation. Acquérir des conserves de thon fabriquées par des établissements ayant reçu l’agrément sanitaire et qui sont présentées dans le respect des normes d’hygiène publique, tout en vérifiant la date limite de consommation. Acquérir des viandes rouges contrôlées avec le sceau sanitaire vétérinaire et des viandes blanches provenant d’abattoirs agréés par les services vétérinaires, exposées à des températures froides garantissant la sécurité du produit. Acquérir du lait et des produits laitiers conditionnés provenant d’établissements ayant reçu l’agrément sanitaire vétérinaire, tout en vérifiant la date limite de consommation. Le ministère de l’Agriculture, des Ressources en Eau et de la Pêche maritime souhaite un Ramadan béni à tous les citoyens.
La Tunisie annonce le lancement du plan national de politique climatique.
février 27, 2025 tunisieagriculture Sous la supervision du Chef du gouvernement, Monsieur Kamel Meddouri, Monsieur le Ministre de l’Environnement Habib Obeid a annoncé aujourd’hui, mercredi 26 février 2025, le lancement des travaux de préparation de la « stratégie nationale de politique climatique en Tunisie – contributions déterminées au niveau national pour l’horizon 2035 », en présence de la Ministre des Finances, Madame Miskate Salama Khaldi, de la Ministre de l’Industrie, des Mines et de l’Énergie, Madame Fatma Thabet Chiboub, du Ministre de l’Agriculture, des Ressources en Eau et de la Pêche, Monsieur Azedine Belcheikh, du Gouverneur de Tunis, Monsieur Imed Boukhreiss, de la Représentante résidente du Programme des Nations Unies pour le développement, Madame Céline Mayroud, du Président de l’Union tunisienne de l’industrie, du commerce et de l’artisanat, Monsieur Samir Majoul, du Chef de Cabinet du Ministre de l’Économie et de la Planification, Monsieur Lotfi Faradi, ainsi que de la participation de divers acteurs des secteurs public, privé et financier, en plus des organisations et institutions internationales et des experts dans le domaine des changements climatiques. Le Ministre de l’Environnement a également prononcé un discours au nom du Chef du gouvernement, Monsieur Kamel Meddouri, pour donner le coup d’envoi à la préparation de la stratégie nationale de politique climatique en Tunisie par la mise à jour des contributions déterminées, en accord avec les défis et les priorités nationales, ainsi qu’en mettant en place un ensemble de plans, de programmes et d’actions pratiques à l’échelle horizontale et sectorielle pour atteindre un développement à faibles émissions de carbone et s’adapter aux changements climatiques dans le domaine du renforcement de la résilience et de l’adaptation ainsi que de l’atténuation des émissions de gaz à effet de serre. Les contributions déterminées au niveau national qui seront préparées incluront une vision intégrée couvrant plusieurs secteurs stratégiques : • Énergie et transport : Augmenter la dépendance aux énergies renouvelables, généraliser l’électrification des transports et encourager les voitures électriques. • Industrie : Réduire les émissions de gaz à effet de serre, en particulier dans les secteurs du phosphates et du ciment, et adapter les industries selon les normes environnementales internationales. • Agriculture et forêts : Renforcer la sécurité alimentaire par la mise en valeur des terres agricoles, l’expansion de l’agriculture biologique et la lutte contre la désertification. • Gestion des déchets : Améliorer la gestion des déchets à travers leur valorisation énergétique et limiter les déchets industriels et médicaux. Il a été confirmé lors de cette conférence que : Cet événement s’inscrit dans un contexte national et international marqué par l’augmentation des défis climatiques et la nécessité d’intensifier les efforts pour atteindre la neutralité carbone d’ici 2050, offrant une opportunité de renforcer la coordination entre les différents acteurs gouvernementaux, les partenaires internationaux et le secteur privé, afin de garantir une mise en œuvre efficace des objectifs climatiques nationaux.
Kairouan : une nouvelle unité de fertilisant bactérien pour booster l’agriculture tunisienne
février 27, 2025 tunisieagriculture Dans le cadre du développement du secteur des fourrages et des semences en Tunisie, et sous la supervision du Ministère de l’Agriculture, des Ressources en Eau et de la Pêche, l’Office de l’Élevage et de la Pâture a organisé aujourd’hui, mercredi 26 février 2025, une cérémonie d’inauguration de l’unité de multiplication d’engrais bactérien et des silos de stockage des semences au Centre de multiplication des semences fourragères et pastoral de Kairouan. Le Centre de multiplication des semences fourragères et pastoral de Kairouan constitue un atout stratégique visant à renforcer la production de semences fourragères et pastorales et à faire face aux défis environnementaux et climatiques actuels. Il a été équipé en collaboration avec l’Office de l’Élevage et de la Pâture « OEP », l’Institut National de Recherche Agronomique de Tunisie « INRAT » et le Centre de Biotechnologie de Borj Cedria « CBBC », avec le soutien du Bureau de la Coopération Allemande à travers le projet de protection et de réhabilitation des sols dégradés « PROSOL » et le projet de renouvellement dans l’agriculture et les industries alimentaires « IAAA », avec plusieurs équipements modernes, notamment : • Une unité de multiplication d’engrais bactérien pour améliorer la fertilité des sols, • Trois silos de stockage d’une capacité totale de 300 tonnes, • Des équipements agricoles avancés avec des ensembles pour l’analyse des sols. À cette occasion, un accord de coopération a été signé entre l’Office de l’Élevage et de la Pâture et l’Institut National de Recherche Agronomique pour garantir la durabilité de l’unité d’engrais bactérien, ce qui contribuera à fournir des semences de haute qualité aux éleveurs et aux producteurs. Des représentants des structures concernées du Ministère de l’Agriculture, des Ressources en Eau et de la Pêche, des professionnels du secteur, des chercheurs et des structures professionnelles, ainsi que des représentants des partenaires internationaux, étaient présents à l’événement, où les résultats des projets PROSOL et IAAA ont été présentés, et l’on a encouragé le renforcement de la coopération pour garantir une gestion efficace du centre, ainsi que d’explorer des opportunités d’élargir l’unité de production d’engrais et d’élaborer un plan pour intégrer ces innovations dans les politiques agricoles nationales.
Les fruits les plus chers du monde
février 26, 2025 tunisieagriculture Plusieurs facteurs contribuent à déterminer les prix des fruits dans le monde, tels que les coûts, la qualité, la rareté et les conditions de culture complexes et éprouvantes. Ainsi, certains fruits sont disponibles à des prix abordables, tandis que les prix d’autres variétés atteignent des niveaux très élevés. Voici une sélection des fruits classés parmi les plus chers au monde : Le Yubari King : Il est cultivé dans la ville de Yubari au Japon et est considéré comme l’un des fruits les plus raffinés. Lors de certaines ventes aux enchères, une paire de ces fruits a été vendue pour un montant atteignant 45 000 dollars. Ce fruit est cultivé avec un soin exceptionnel et nécessite une attention particulière. Il se distingue par son goût doux et délicat, et est considéré comme un symbole de luxe au Japon. Ce qui rend le Yubari King si cher, outre son goût infaillible, selon les habitants, c’est le niveau extrême d’expertise agricole et technique requis pour cultiver ces melons fragiles. Le Ruby roman : Le Ruby Roman est une variété de raisin de table cultivée et vendue uniquement dans la préfecture d’Ishikawa au Japon. leurs grains se distinguent par leur grande taille et leur goût sucré. Le prix d’une grappe de ces raisins varie entre 90 et 450 dollars, et chaque année, seulement 24 000 grappes sont produites, ce qui les rend extrêmement rares. Lors d’une vente aux enchères, une grappe a été vendue pour 12 700 dollars. La pastèque Densuke (Densuke Watermelon) : Atypiques et extrêmement rares, les pastèques Densuke est cultivée sur l’île de Hokkaido au Japon, et se distingue par sa peau noire et son goût unique. Le prix d’une pastèque peut atteindre 6 100 dollars. Mangue Miyazaki : Cultivée dans la ville de Miyazaki au Japon, elle est également connue sous le nom de « l’œuf du soleil ». lorsque vous coupez la peau, la chair est absurdement douce, jaune vif, crémeuse, juteuse, parfumée et à peine fibreuse., et le prix d’un seul fruit peut atteindre 3 000 dollars. Le fruit serpent: Salak( le fruit serpent) est l’un des fruits les plus chers au monde, avec un prix atteignant 3 000 dollars le kilo. Il a été nommé ainsi en raison de l’apparence de sa peau qui ressemble à celle d’un serpent. Il est cultivé en Malaisie et en Indonésie, et pousse en grappes. Il présente de nombreux avantages, notamment son utilisation comme médicament pour les yeux et son aide dans la guérison des hémorroïdes. Pomme Sekai Ichi : Elle est cultivée au Japon et est considérée comme l’une des plus grandes variétés de pommes. Le prix d’une seule pomme est d’environ 21 dollars. Cette pomme est pollinisée manuellement, et elle est également lavée au miel et scellée à la main
Evolution des exportations a fin janvier 2025
février 24, 2025 tunisieagriculture Evolution des exportations des produits biologiques tunisiens a fin janvier 2025 : Selon l’observatoire national de l’agriculture, Les exportations des produits agricoles biologiques tunisiennes enregistrées en janvier 2025 ont atteint 9,121 mille tonnes d’une valeur de 104,7 millions de dinars destinées vers 21 pays. Les exportations de produits biologiques sont principalement dominées par l’huile d’olive et les dattes biologiques, représentant respectivement 87,6% et 11,9% du volume total des exportations biologiques Evolution des exportations de l’huile d’olive tunisienne a fin janvier 2025 : Selon l’observatoire national de l’agriculture, Les exportations de l’huile d’olive tunisienne durant les trois premiers mois de la campagne 2024/2025 ont atteint 84,1 mille tonnes d’une valeur de 1202,3 Millions DT, soit une hausse en volume de 36,7% contre une baisse de 24,4% en termes de valeur par rapport à la même période de la campagne 2023/2024. Le prix moyen enregistré a baissé de 44,7% soit 14,30 DT/kg contre 25,85 DT/kg enregistré à fin janvier 2024. Au cours du mois de janvier 2025, l’Italie a été la principale destination de l’huile d’olive tunisienne avec 36,6% des quantités exportées, suivi par les États-Unis et l’Espagne avec respectivement 19,7% et 16,0%. Durant la même période les exportations de l’huile d’olive biologique ont atteint 18,6 mille tonnes d’une valeur de 265,06 Millions DT avec un prix moyen de 14,27 DT/kg. Leur part dans le total des exportations de l’huile d’olive tunisienne est de 22,1% et 22,0% respectivement, en termes de quantité et de valeur. Les quantités de l’huile d’olive conditionnée représentent 3,7% de total de l’huile d’olive biologique exportée. Evolution des exportations de dattes tunisienne a fin janvier 2025: Les exportations des dattes tunisiennes durant les quatre premiers mois de la campagne 2024/2025 ont atteint 73,3 mille tonnes d’une valeur de 479,6 Millions DT, soit une hausse de 4,3% en termes de volume et de 6,9% en termes de valeur par rapport à la même période de la campagne 2023/2024.Le prix moyen enregistré à fin janvier 2025 a augmenté de 2,5% soit 6,55 DT/kg contre 6,39 DT/kg enregistré à fin janvier 2024.Le Maroc est la principale destination des dattes tunisiennes au cours du mois de janvier 2025 avec 29,1% des quantités exportées suivi par la Turquie et la France avec respectivement 9,8% et 7,1%. Durant les trois premiers mois de la campagne 2024/2025, les exportations des produits des dattes biologiques ont atteint 2922 tonnes d’une valeur de 27,9 Millions DT avec un prix moyen de 9,55 DT/kg.Leur part dans le total des exportations de dattes tunisiennes est de 4,0% et 5,8% respectivement, en termes de quantité et de valeur.L’Allemagne est la principale destination des produits des dattes biologiques avec 25% des quantités exportées suivi par les Pays-Bas et la France, avec respectivement 14% et 12%.
La balance commerciale alimentaire à fin janvier 2025
février 24, 2025 tunisieagriculture Selon l’observatoire national de l’agriculture, La balance commerciale alimentaire a enregistré un excédent de 174,4 millions de dinars à la fin du mois de janvier 2025. La valeur des exportations est estimée à 871,7 millions de dinars, tandis que celle des importations s’élève à 697,3 millions de dinars. Le taux de e couverture atteint 125,0%, en hausse de 5,1 points par rapport à fin décembre 2024, où il était de 119,9%. Cette régression est principalement due à une diminution des exportations d’huile d’olive (-14,7%), de dattes(-2,7%) et de produits de la pêche (-54,4%), ainsi qu’à une augmentation des importations de sucre (+65,1%) et de céréales (+32,2%). La part des exportations alimentaires dans les échanges commerciaux extérieurs du pays a diminué de 1,6 point par rapport à fin janvier 2024, s’établissant à 17,3% à fin janvier 2025. En revanche, la part des importations alimentaires a augmenté de 1,4 point, atteignant 10,3 % à fin janvier 2025. Les achats de produits céréaliers ont augmenté de 32,2%en valeur et de 25,9% en volume. Les prix des produits céréaliers (blé dur, blé tendre, orge et maïs) ont enregistré une baisse variant entre 1% et 17%, à l’exception du maïs, dont le prix a augmenté de 10%. Quant aux autres produits importés, on observe une hausse du prix moyen des huiles végétales (+30,4%) et une baisse de celui du sucre (-52%) par rapport à la même période de l’année précédente.
les changements climatiques en Tunisie
février 24, 2025 tunisieagriculture Les changements climatiques, qui ont marqué différentes régions de la Tunisie ces dernières années, posent de nombreux défis au secteur agricole, un pilier essentiel de l’économie nationale. Bien que la Tunisie ait récemment connu des précipitations abondantes, remplissant les barrages à hauteur de 35,4 %, la situation dans le secteur agricole reste préoccupante. Les agriculteurs continuent de faire face aux défis de la sécheresse, aux changements dans le régime des pluies et à la hausse des températures. Ces conditions climatiques ont poussé les agriculteurs à s’adapter en modifiant les calendriers traditionnels de semis et de récolte. Aujourd’hui, l’agriculture est menacée par une baisse de la production et un recul de la rentabilité, notamment parce que les méthodes traditionnelles de gestion des risques ne sont plus adaptées aux conditions actuelles. La hausse des températures a particulièrement affecté les cultures de blé, dont les épis jaunissent faute de pluie, favorisant ainsi l’apparition de maladies végétales. Cette situation a contraint la Tunisie à importer plus de 95 % de ses céréales en 2023 pour répondre à ses besoins alimentaires. Ces bouleversements ne se limitent pas aux cultures, mais affectent également l’économie nationale. Les pertes dues aux changements climatiques pourraient atteindre entre 3 et 5 milliards de dollars par an d’ici 2030. Sur le plan humain, ces défis ont un impact significatif sur les agriculteurs. Le manque de précipitations, qui affecte l’agriculture pluviale, a poussé de nombreux agriculteurs à migrer vers les villes pour chercher du travail dans d’autres secteurs, menaçant ainsi ce domaine d’une autre crise : l’abandon progressif de l’activité agricole par certains exploitants. La saison d’agricultures 2023/2024 avait pourtant commencé sous de bons auspices. Cependant, l’arrêt des pluies dès la deuxième moitié de mars 2024 et la hausse des températures ont eu des effets négatifs sur l’état général des cultures, entraînant une baisse de la production, comme l’a indiqué le ministère de l’Agriculture lors d’une conférence de presse tenue le mercredi 11 septembre 2024. En janvier 2025, la balance commerciale alimentaire a enregistré un excédent de 4,174 millions de dinars, contre 2,469 millions de dinars durant la même période de l’année précédente. Le taux de couverture des importations par les exportations a atteint 125 %, contre 192,8 % en janvier 2024. Toutefois, la valeur des exportations alimentaires a baissé de 6,10 %, tandis que les importations ont augmenté de 9,37 %, selon les dernières statistiques publiées par l’Observatoire national de l’agriculture. Cette diminution de l’excédent s’explique principalement par la baisse des exportations d’huile d’olive (-14,7 %), de dattes (-2,7 %) et de produits de la pêche (-54,4 %), alors que les importations de céréales (+32,2 %) et de sucre (+65,1 %) ont fortement augmenté. Les changements climatiques persistants et le manque d’engrais figurent parmi les obstacles récurrents du secteur céréalier, empêchant la Tunisie de couvrir plus de 5 à 6 % de ses besoins annuels en céréales, selon l’économiste de l’Union des agriculteurs, Fethi Ben Khalifa. Il a également souligné les retards dans la fourniture des semences, de l’ammonitrate et des financements, ce qui réduit les surfaces récoltées par rapport aux prévisions de l’État. Pour la campagne précédente 2023/2024, les superficies semées s’élevaient à 972 000 hectares, contre 717 000 hectares récoltés, avec un total collecté de 6,7 millions de quintaux, dont 88 % de blé dur. L’adaptation aux fluctuations climatiques est une priorité urgente nécessitant des stratégies visant à garantir la durabilité du secteur agricole. Le gouvernement doit poursuivre ses efforts pour réviser la carte agricole en fonction des changements climatiques, élaborer des plans bien étudiés pour améliorer la productivité tout en préservant les ressources naturelles, et fournir un soutien approprié aux agriculteurs pour faire face à l’augmentation constante des coûts de production.
Le Psylle de l’Olivier
février 24, 2025 tunisieagriculture Le Psylle de l’olivier (Euphyllura Oliviana) est un ravageur commun qui attaque les oliviers dans le monde entier, en particulier dans les pays de la Méditerranée, au printemps et au début de l’été, causant de lourdes pertes aux récoltes. La longueur de cet insecte est d’environ 0,25 cm, sa couleur est brun verdâtre et il possède des ailes. La nymphe et la larve ressemblent à l’insecte adulte mais sans ailes. En hiver, l’insecte adulte se cache à la base des feuilles et des bourgeons d’olivier. Au printemps, notamment en avril, lorsque la température augmente, l’insecte devient actif. L’accouplement a lieu, et la femelle pond ses œufs sur les branches proches des fleurs et sur la face inférieure des feuilles durant les mois d’avril et mai. Le nombre d’œufs peut atteindre 100, lesquels éclosent en petites larves qui se nourrissent, tout comme les insectes adultes, des pédoncules floraux. Deux à trois générations de psylle de l’olivier peuvent apparaître par an. L’émergence de la troisième génération peut être absente en raison de conditions défavorables, notamment lorsque la température dépasse 27 °C. Ces insectes sont actifs lorsque le climat est modéré et humide, avec une température comprise entre 20 et 25 °C. Leur activité diminue dès que la température augmente et que le temps devient chaud. Après éclosion la larve passe par 5 stades de développement de L1 à L5. Le Psylle de l’olivier peut connaitre 2 à 3 générations par an. La troisième génération peut ne pas survenir, les conditions de température n’étant pas appropriées ( supérieures à 27 C°). Ils attaquent les fleurs en produisant une grande quantité de cire blanche qui recouvre les grappes florales, donnant l’impression que les arbres infestés sont enveloppés de coton. L’insecte se nourrit également des bourgeons végétatifs et floraux, ce qui entraîne le dessèchement et la chute des fleurs, entrave la pollinisation, réduit le rendement, provoque le flétrissement et la chute des feuilles, et diminue l’efficacité de la photosynthèse en couvrant les feuilles de masses cotonneuses. De plus, l’insecte sécrète un miellat sur lequel se développe un champignon noir. Une génération peut de développer sur les jeunes fruits nouées laissant apparaitre des ponctuations causées par las piqûres des larves et adultes, un flacon blanc recouvre ces jeunes fruits. ces attaques génèrent une chute prématurée et considérable des jeunes fruits. Pour prévenir ce fléau, il est conseillé de maintenir une bonne distance entre les arbres afin d’assurer une aération et une exposition suffisante à la lumière du soleil, créant ainsi des conditions défavorables à la propagation de ces insectes. Il est également important de procéder à une taille correcte, de colmater et protéger les fissures et blessures, et de surveiller les stades de développement de l’insecte sur les bourgeons pour appliquer le traitement au moment opportun. De plus, il convient de pulvériser les arbres avec des insecticides lorsque les insectes adultes apparaissent, entre la mi-mars et avant la période de floraison, en fonction des températures et de la région.
L’or rouge : l’épice la plus chère au monde
février 22, 2025 tunisieagriculture Imaginez une fleur violette modeste et fragile, émergeant doucement du cœur d’une terre assoiffée et aride, défiant les changements climatiques et les conditions sévères. Elle peut sembler, au premier regard, juste une autre fleur avec sa douce teinte violette et sa simplicité timide, mais en réalité, elle cache au fond de son cœur de l’or rouge inestimable. Ce sont ces pétales qui s’ouvrent, révélant leurs fils cramoisis délicats, comme s’ils chantaient le plus précieux que la terre a à offrir. Elles sont rares, ne poussent que lors de saisons limitées, et ne peuvent être récoltées que par des mains patientes qui en connaissent leurs valeurs. Dans ces petits fils se trouve le parfum de l’opulence, le goût de l’histoire, et un remède que la nature a conservé à travers les âges. L’agriculteur, , sait parfaitement qu’il s’agit d’une culture réussie, notamment parce qu’elle résiste les changements climatiques et ne nécessite pas de grandes quantités d’eau pour croître et fleurir. Elle se cultive dans un sol léger, bien drainé, et ses bienfaits sont innombrables. Appelé « or rouge », il faut environ 250 fleurs pour produire un gramme de safran. Ces filaments rouges, extraits des fleurs, donnent l’épice la plus chère au monde, dont le prix au kilogramme atteint environ 35 000 euros. Cela fait de sa culture l’un des projets agricoles les plus rentables économiquement. La saison de plantation commence en août. En octobre, le safran commence à fleurir, et la récolte s’effectue début d’octobre jusqu’en novembre et décembre. Les filaments rouges sont ensuite séchés et vendus sous forme sèche. Ces trois filaments constituent le véritable safran, rendant la récolte très minutieuse pour éviter de les endommager. Avec des mains patientes, l’agriculteur saisit délicatement les fils d’or rouge et les retire avec soin. Après un séchage naturel, le produit est prêt à être consommé. Il est préférable de récolter le safran tôt le matin, avant le lever du soleil, pour garantir une floraison complète. Cette culture exige patience et attention, car la production de safran par hectare peut varier entre 2 et 10 kg de safran séché, en fonction de plusieurs facteurs comme la qualité du sol, les méthodes de culture et l’entretien des cultures. Cependant, dans de bonnes conditions climatiques et avec des techniques agricoles avancées, la production peut atteindre jusqu’à 15 kg par hectare. Le safran préfère les sols sablo-limoneux bien drainés et riches en nutriments. Les sols argileux très denses peuvent être enrichis avec du sable ou du compost. Étant donné qu’il est souvent cultivé dans des pays d’Afrique du Nord, d’Asie et d’Europe du Sud, caractérisés par un climat tempéré et chaud, cela montre que le safran a besoin de zones ensoleillées pour croître et fleurir. Il est donc recommandé de le cultiver dans des espaces dégagés et des jardins rocailleux accidentés. L’Iran est le premier producteur mondial de safran, représentant environ 90 % de la production mondiale, qu’il exporte vers les pays du Golfe et le Yémen. La Tunisie, quant à elle, connaît un développement notable dans ce secteur. Ces cultures sont principalement concentrées dans les exploitations agricoles du nord tunisien. La valeur du safran ne se limite pas à son prix élevé et à sa rentabilité. Il possède également une grande valeur nutritionnelle et des propriétés médicinales variées. À partir du safran, il est possible de fabriquer des produits cosmétiques et des préparations médicales exemptes de tout produit chimique. Il stimule les cellules nerveuses du corps, aidant ainsi à protéger la peau et à lui donner un éclat parfait lorsqu’il est utilisé comme lotion cosmétique. De plus, le safran est un remède contre les maladies dépressives grâce à ses éléments nutritifs essentiels tels que le calcium, le fer et le phosphore. Ses composants sont également utilisés dans le traitement du diabète et du cancer. Le site officiel de la « National Library of Medicine » aux États-Unis a indiqué que les composants du safran pourraient contribuer au traitement de divers troubles du système nerveux, tels que la maladie d’Alzheimer et celle de Parkinson. Ils pourraient également être efficaces dans le traitement d’autres maladies, comme l’hypertension artérielle et les troubles gastriques. Différentes études ont montré que le safran possède des propriétés anti-inflammatoires et anti-athérosclérotiques. Il peut également être utilisé en médecine traditionnelle comme analgésique à base de plantes, antitussif, apaisant pour les douleurs gingivales et antiseptique. En conclusion, le safran est une culture précieuse que la Tunisie est bien placée pour développer grâce à son climat favorable et ses terres fertiles. Ce secteur peut être prometteur pour la Tunisie, car investir dans le safran ne renforce pas seulement l’économie nationale par l’exportation et la génération de revenus importants, mais offre également une opportunité en or aux agriculteurs, surtout dans les zones rurales, pour améliorer leurs revenus. De plus, les bienfaits nutritionnels et médicinaux du safran en font un produit stratégique qui mérite une attention accrue. Par conséquent, les autorités concernées doivent fournir un soutien technique et financier aux agriculteurs et les encourager à adopter les meilleures pratiques agricoles, afin que la Tunisie devienne une destination majeure pour la production et l’exportation de « l’or rouge », ouvrant ainsi de nouvelles perspectives de croissance et de prospérité.
Huile d’olive : Exportations en hausse de 36,7% au cours des 3 mois
février 21, 2025 tunisieagriculture Selon l’observatoire national de l’agriculture, le suivi des exportations de l’huile d’olive tunisienne au cours de la campagne 2024/2025 montre que les quantités exportées depuis le début de la campagne à fin janvier 2025 sont de 84,1 mille tonnes contre 61,5 mille tonnes au cours de la même période de l’année précédente d’où une hausse de 36,7%.La quantité de l’huile d’olive conditionnées représente seulement 10,4%, le reste est exporté en vrac (89,6%). On note ainsi une stagnation de la part du conditionnée par rapport à la même période de la campagne précédente (2023/2024). Par ailleurs, la catégorie extra vierge représente à elle seule 83,5% du volume total exporté.En terme de valeur, la recette des exportations enregistrée durant la campagne en cours est de 1202,3 MD à fin janvier 2025 contre 1590,2 MD durant la même période de la campagne précédente d’où une baisse de 24,4%. Sachant que seulement 16,6% de la recette proviennent des exportations de l’huile d’olive conditionnées. Le prix moyen de l’huile d’olive durant les trois premiers mois de la campagne 2024/2025 a baissé de 44,7% par rapport à la même période de la campagne précédente avec une variation de 10 DT/kg à 22 DT/kg selon les catégories à fin janvier. Comme toujours, c’est le marché européen (UE) qui en détient la plus grande part avec 60,3% du volume des exportations, viennent ensuite l’Amérique du Nord (22,8%) et l’Afrique avec seulement 10,5%.Le 1er pays importateur de l’huile d’olive tunisiennes est l’Italie avec une part de 33,8% des quantités exportées durant les trois premiers mois de la campagne 2024/2025, suivi par l’Espagne (22,7%) et l’USA (17,2%). Concernant les exportations d’huile d’olive biologique, à fin janvier 2025 le volume des exportations a atteint 18,6 mille tonnes d’une valeur d’environ 265,1 MD. Néanmoins, la part de l’huile d’olive biologique conditionnée n’a pas dépassé les 3,7% du total du volume de l’huile d’olive biologique exporté.Quant au prix, la moyenne du prix de l’huile d’olive biologique atteint est de 14,27 DT/kg variant entre 14,09 DT/kg pour le vrac et 18,92 DT/kg pour le conditionnée.
Atelier de travail avec la délégation chinoise pour développer l’exportation des produits agricoles tunisiens vers le marché chinois
février 21, 2025 tunisieagriculture Dans le cadre du soutien à la coopération tuniso-chinoise dans le domaine agricole et du renforcement de la présence des produits agricoles et alimentaires tunisiens sur le marché chinois, une séance de travail s’est tenue le jeudi 20 février 2025 au ministère de l’Agriculture, des Ressources hydrauliques et de la Pêche. Cette réunion a rassemblé une délégation de l’administration générale des douanes chinoises, des cadres des services concernés du ministère, ainsi que des représentants du Centre de Promotion des Exportations et du ministère des Affaires étrangères, de la Migration et des Tunisiens à l’étranger. La rencontre a porté sur des discussions concernant les procédures techniques pour développer l’exportation des produits agricoles tunisiens vers le marché chinois, notamment en ce qui concerne l’huile d’olive, les dattes et les produits de la pêche. Les deux parties ont souligné l’ancienneté des relations historiques entre les deux pays ainsi que l’importance de la coopération mutuelle dans tous les domaines agricoles, particulièrement à la suite des visites effectuées par le président de la République tunisienne et le chef du gouvernement en République populaire de Chine au cours de l’année écoulée. Les deux parties ont convenu de surmonter rapidement les obstacles techniques liés les obstacles techniques liés aux normes sanitaires et phytosanitaires.